Balvenie 12 år. Double Wood

Skotsk

header

Type : Single Highland malt.
Farve : Medium rav farvet.
Duft : Meget rund og blød. Malt, Karamel og æble.
Krop : Blød og rund. Medium til let fyldig.
Smag : Blød, sød, delikat med karakter af
grønne æbler.
Finish : Lang, rund og sød med kaffe smag.
Plus : Meget blød og rund.
Destilleri: Balvenie, Grundlagt 1892 af William Grant. Ejes stadig af familien Grant, nu i 5 generation.
Sted : Duff town. Hjemsted for 7 malt destillerier.Side om side i Dufftown ligger 2 destillerier, nemlig Glenfiddich og The Balvenie. Faktisk er Balvenie det gamle navn for Dufftown. Begge destillerier er og har altid været ejet af samme familie-firma, William Grant & Sons. William Grant byggede det i 1892 for at give selskabet større kapacitet efter, at en brand på Glenlivet-destilleriet var skyld i at hele Glenfiddich beholdningen blav solgt for at kompencere for det manglende. William Grant byggede destilleriet i det 'nye' Balvenie Castle, som blev bygget i 1724 til Jarlen af Fife. Det oprindelige Balvenie Castle, som blev bygget i 1300-tallet, er i dag en ruin og ligger lige over for Glenfiddich. Indtil 1957 havde destilleriet kun 2 destillérkar, men blev da udvidet til 4. Senere er det blevet udvidet flere gange og har i dag 8 destillérkar.

Produktion:
Balvenie får formentlig sit vand fra samme kilde som Glenfiddich, men det er uvist. De gror deres eget byg og har deres egen gulvmaltning, som blandes med malt som fås udefra.